A glutamint szervezetünk szintetizálni képes, így szigorúan véve nem tekinthető esszenciális aminosavnak, azonban bizonyos körülmények közt, elsősorban fokozott fizikai és emocionális megterhelés mellett pótlása elsőrangú kérdéssé válik. A glutamin alacsony szintje ugyanis blokkolja az izomépítő folyamatokat és csökkenti az immunitást.
Kutatások kimutatták, hogy a glutamin fogyasztás fokozza a növekedési hormon termelést, így segíti az izomépítést és zsírlebontást.
Kiemelt szerepet tölt be a szervezet védekező rendszerének, immunitásának biztosításában, az edzésterhelés okozta immunitás csökkenés ellensúlyozásában. Számos immunsejt, mint a limfociták és a makrofágok legalább akkora mértékben használnak glutamint energia igényük fedezésére, mint glukózt. A glutamin emellett részt vesz a glutation (GSH) szintézisben, mely szervezetünk egyik legjelentősebb antioxidánsa.